Patatas asadas con roquefort

Ingredientes:

- 8 patatas grandes

- 1 vaso (de los de agua) de leche 

- 25 g de mantequilla

- 50 g de queso roquefort

- 1 huevo

- Nuez moscada

- Sal

- Pimienta

Preparación:

Lavar y secar muy bien las patatas y asarlas en el horno a media altura, 160º durante una hora.

Sacarlas del horno, cortar en dos a lo largo y vaciar la pulpa con una cuchara, dejando los cuencos de piel vacíos y reservarlos

Hacer un puré con la pulpa, añadir la mantequilla, el queso, el huevo batido, la nuez moscada rallada, sal y por último la leche caliente.

Rellenar las patatas, espolvorear un poco de pimienta molida y gratinar durante 15 minutos, mas o menos hasta que queden doradas y servir.