Ingredientes:
- 1 patata grande
- 1 cabeza de ajos
- 2 tomates grandes
- Costilla de cerdo carnosa
- Panceta
- Morcilla de cebolla
- Garbanzos cocidos
- Caldo de carne
- 1 cucharadita de pimentón de la vera dulce
- Sal,pimienta y azafrán
- Aceite de oliva
Preparación
Pelamos la patata en rodajas de 1 cm y la doramos en una sartén junto con la cabeza de ajos entera rajada por la mitad. Una vez doradas sacamos las patatas de la sartén y doramos la panceta y las costillas partidas a trocitos y condimentadas con la sal y la pimienta. Reservamos y en ese aceite ponemos las morcillas pero solo 1 minuto para que no se revienten.
Acontinuacion retiramos el exceso de aceite de la sartén y vertemos un tomate triturado, refreimos y añadimos los garbanzos escurridos, el arroz (una taza por persona) y rehogamos un poco, luego le ponemos la cucharada de pimentón dulce y el azafrán y vertemos todo en una cazuela de barro, le añadimos la carne y las morcillas y decoramos con 1 tomate a rodajas de 1 cm, las patatas y la cabeza de ajos.
vertemos el caldo caliente ( doble de lo que hemos puesto de arroz) y con el horno precalentado a 220 lo cocinamos durante 20 minutos
Apartar y servir rápidamente.
- 1 manojo de acelgas.
- 2 patatas.
- 1 zanahoria.
- 1 cabeza de ajos.
- Aceite de oliva virgen.
- Pimentón de la vera (dulce o picante).
- 1 cucharadita de comino ( opcional).
- Medio vaso de vinagre.
- Sal
La acelga es una hortaliza ideal para perder peso, pues nos aporta tan solo 28 calorías por cada 100 gr. Es diurética, por su alto contenido en potasio, con lo cual nos ayuda a perder liquido. Regula el colesterol y reduce los gases, con lo cual baja la inflamación del vientre.
Tiene un gran contenido de vitamina A, buena para el cabello, piel y vista. Altas propiedades antioxidantes que nos previene de las las infecciones y radicales libres. Ademas de fortalecer nuestro sistema oseo.
Contienen hierro, con lo cual combate la anemia.
Contienen vitamina K, que ayuda a la coagulación de la sangre, curar heridas y hematomas.
Y además de un sin fin de propiedades, son económicas y muy buenas pues hay un sin fin de maneras de prepararlas de manera fácil y rápida.
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Calabacines rellenos de atún
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Ingredientes:
- 3 calabacines pequeños.
- 3 latas de atún al natural.
- 1 cebolla pequeña.
- 3 dientes de ajo.
- Medio pimiento rojo pequeño.
- 3 tomates maduros.
- 2 huevos duros.
- Queso para gratinar ( yo utilizo variado 4 quesos).
- Aceite de oliva.
- Sal
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| Espinacas con garbanzos |
Ingredientes:
- 2 manojos de espinacas frescas
- 1 bote de garbanzos cocidos.
- 5 dientes de ajos.
- 1 cucharada de comino.
- 1 cucharada de pimentón de la vera dulce o picante ( a mi me gusta picante ).
- Un chorreón de vinagre.
. Sal.
- Aceite de oliva virgen
- 3 rebanadas de pan del día anterior.
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Paté de aguacate
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Ingredientes:
- 2 aguacates.
- Media cebolla.
- 1 diente de ajo.
- Unas gotas de zumo de limón
- Un chorreón de aceite de oliva virgen-
- Sal y pimienta.
- Cilantro ( opcional)
