Crema de guisantes con jamón

octubre 28, 2021 Maria del Mar 0 Comments

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  Ingredientes:
• - 1 Cebolla
• - 1 Puerro (opcional)
• - 1/2 kg de guisantes finos congelados
• - 650 mml de caldo de pollo
• - Jamón a dados
•  - Hierba buena
• - Sal y pimienta
• - Aceite de oliva
• -5 Quesitos en porciones o por ciento materia grasa o mantequilla
• Preparación:
•  En una cazuela ponemos unas cuatro cucharadas de aceite y una vez caliente rehogamos la cebolla picadita o en su lugar un puerro a continuación añadimos los guisantes congelados y pochamos durante unos 2 minutos; seguidamente le añadimos el caldo de pollo caliente y lo dejamos hervir unos 3  minutos solamente, Lo vertemos en la jarra de la batidora y trituramos junto con la mantequilla o los quesitos y la hierva buena. Rectificamos de sal y servimos. Se puede acompañar con el huevo y jamón( o salmón, codornices, queso , mojama etc.....)
• Importante:
• Los guisantes hay que echarlos directamente congelados y cuando se le añada el caldo no dejarlo mas  de 4 minutos para que no pierda la clorofila.