Tortillitas de gambas o camarones
- 250 g de gambas.
- 250 g de harina de trigo.
- 100 g de harina de garbanzo.
- 2 cebolletas.
- 2 dientes de ajo.
- perejil.
- sal
- aceite de oliva.
- azafrán
- agua
Preparación:
Picamos finamente los ajos, cebolletas y perejil y gambas.
Añadimos los dos tipos de harina y unas dos tazas de agua fría, la sal y batimos.
Dejar mínimo unos 20 minutos en la nevera y freír en abundante aceite caliente, hasta que este dorada y cruijiente.
Escurrir en papel absorvente y servir.
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